EKSPLORASI KULIT IKAN SAPU-SAPU (Pterygoplichthys spp.) DARI DANAU TEMPE, SULAWESI SELATAN SEBAGAI BAHAN BAKU POTENSIAL PENYAMAKAN KULIT EKSOTIK

R.Lukas Martindro Satrio Ari Wibowo, - and Dwi Wulandari, - and Ragil Yuliatmo, - and Tutik Maryati, - and Adi Prasetyo, - (2022) EKSPLORASI KULIT IKAN SAPU-SAPU (Pterygoplichthys spp.) DARI DANAU TEMPE, SULAWESI SELATAN SEBAGAI BAHAN BAKU POTENSIAL PENYAMAKAN KULIT EKSOTIK. Project Report. Politeknik ATK Yogyakarta, Yogyakarta.

Text 10. RLMS Ari_Lap Penelitian.doc Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy

Abstract

Ikan sapu-sapu (Pterygoplichthys spp.) merupakan ikan yang terkenal memiliki kemampuan membersihakan lingkungan ini sebenarnya merupakan ikan predator, dan menjadi ancaman tersendiri bagi populasi spesies ikan-ikan lokal di Danau Tempe Kabupaten Wajo. Selama ini ikan tersebut tidak termanfaatkan bahkan dianggap sebagai penyebab hilangnya sebagian spesies ikan di danau tersebut. Dampak yang ditimbulkan bisa meliputi perubahan struktur lingkungan perairan, gangguan rantai makanan, persaingan dengan spesies endemik. Dari permasalahan diatas, pengembangan industri penyamakan kulit selain selalu mencari alternatif bahan baku, keunikan atau kekhasan dari kulit ikan sapu-sapu merupakan eksplorasi yang menarik. Maka dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui apakah kulit ikan sapu sapu dapat diproses penyamakan kulit menjadi kulit jadi (leather). Pada penelitian ini dilaksanakan uji histologi kulit mentah sebelum penyamakan, setiap tahapan proses besar dan sesudah penyamakan untuk produk kulit, uji kimia, dan uji fisik. Hasil peniilitian menunjukkan struktur kulit ukan sapu-sapu memiliki struktur yang hampir sama dengan hewan pada umumnya. Kulit ikan sapu-sapu memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa kulit tersebut kaya akan kolagen. Kadar lemak ikan cukup tinggi. lemak ikan sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolestrol darah. Kuat tarik dan kemuluran kulit samak nabati sama dengan standar SNI kulit ular. Kulit ikan sapu-sapu dapat digunakan sebagai salah satu alternatif bahan baku industri kulit.

Actions (login required)

View Item